Fii Sanatos

Настало время кушать яйца

Если вы до сих пор постоянно слышали, что яйца вредны для здоровья, знайте, наука передумала...

До недавних пор все были уверены, что потребление яиц несет опасность для здоровья, повышая уровень холестерина в крови, но новые исследования опровергают общепринятое мнение. В течение довольно короткого времени яйца приобрели новую роль «суперпродутка», благодаря содержащимся в них питательным веществам. Вот несколько аргументов в пользу того, что яйца должны обязательно присутствовать в нашем рационе.

Яйца очень питательны

Благодаря богатому составу питательных веществ, яйца являются одними из самых питательных продуктов на планете. Таким образом, одно вареное яйцо содержит:

• Витамин А: 6% от суточной нормы
• Фолиевая кислота: 5% от суточной нормы
• Витамин B5: 7% от суточной нормы
• Витамин B12: 9% от суточной нормы
• Витамин B2: 15% от суточной нормы
• Фосфор: 9% от суточной нормы
• Селен: 22% от суточной нормы

Яйца также содержат витамин D, E, K, B6, кальций и цинк. А домашние яйца отличаются высоким содержанием омега-3 жирных кислот. В то же время энергетическая ценность яиц составляет всего лишь 77 калорий, 6 г. белков и 5г. полезных жиров.

Яйца богаты холестерином, но холестерином «хорошим»

Да, содержание холестерина в яйцах высокое. Одно яйцо содержит 212 мг холестерина, что составляет более половины от рекомендуемой суточной дозы, равной 300 мг. Тем не менее, важно знать, что поступаемый с пищей холестерин не обязательно способствует повышению уровня холестерина в крови. Печень ежедневно производит большое количество холестерина. Если мы потребляем продукты с высоким содержанием холестерина, такие как яйца, печень вырабатывает меньше холестерина и его уровень в крови остается стабильным. Результаты мета-анализа, проведенного на основе 17 исследований, которые включили 263 938 участников, сообщили, что не было обнаружено никакой связи между потреблением яиц и возникновением сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.

Повышают уровень ЛПВП

Люди с более высоким уровнем ЛПВП (липопротеинов высокой плотности - HDL - high density lipoprotein) или «хорошего» холестерина, имеют более низкий риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и других проблем со здоровьем. В рамках одного исследования, был подтвержден тот факт, что употребление двух яиц в день в течение шести недель, привело к повышению уровня ЛПВП на 10%.

Яйца содержат холин

Яйца являются прекрасным источником холина, одно яйцо содержит более 100 мг. Холин является питательным веществом, о котором не так много говорят, но холин необходим для синтеза нейротрансмиттера ацетилхолина, он играет важную роль в транспортировке и синтезе липидов, положительно влияет на развитие мозга и памяти, является сырьем для синтеза веществ, образующих клеточные мембраны.

Предотвращает процесс старения

Снижение остроты зрения является одним из неприятных последствий старения. Лютеин и зеаксантин, содержащиеся в яичном желтке, являются антиоксидантными веществами, способствующими предотвращению дегенеративных процессов. В одном клиническом исследовании было показано, что потребление всего 1,3 желтка в день в течение 4,5 недель привело к повышению в крови уровня лютеина на 28-50% и зеаксантина на 114-142%. Также клинические исследования показывают, что употребление достаточного количества этого продукта снижает риск развития катаракты и дегенерации желтого пятна.

Домашние яйца снижают уровень триглицеридов

Не настолько важно едим ли мы яйца, важно то, какие яйца мы едим. Не все яйца одинаковы. Их питательный состав варьирует в зависимости от способа, которым вскармливали и взращивали курицу. Домашние яйца от курей, выращенных на пастбище, отличаются более высоким содержанием омега-3 жирных кислот, известных своей способностью снижать уровень триглицеридов в крови, одного из факторов риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. В рамках одного исследования было продемонстрировано, что потребление пяти яиц в неделю, богатых омега-3 жирнымих кислотами, в течение трех недель, снизило уровень триглицеридов на 16-18%.

Яйца богаты качественным белком и содержат все незаменимые аминокислоты

Яйца являются ценным источником белка и незаменимых аминокислот. Одно большое яйцо содержит около 6 граммов белка. А белок является основным веществом любой клетки человеческого организма. Адекватное потребление белка способствует увеличению мышечной массы, снижению массы тела за счет жиров, нормализует кровяное давление, оптимизирует здоровье костей. Оставайтесь рядом с нами на facebook:

Яйца очень сытный продукт, но с низким содержанием калорий

Яйца невероятно сытные. В одном исследовании с участием 30 женщин с избыточным весом, потребление яиц вместо бубликов на завтрак усилило чувство сытости и автоматически снизило потребление калорий в последующие 36 часов. Таким образом, яйца являются идеальным продуктом для похудения.