În caz că respectați un regim alimentar fără gluten...
20/10/17 (5060 vizualizari)
Experții avertizează că respectarea unui regim alimentar gluten-free (fără gluten), fără a suporta boala celiacă, nu este chiar în favoarea sănătății.
La persoanele care suferă de boală celiacă, glutenul alimentar declanșează inflamația și lezarea intestinală, care ulterior, prin anumite mecanisme, duce la creșterea riscului de boală coronariană. Și s-a demonstrat că persoanele cu boala celiacă, respectând un regim alimentar gluten-free reduc riscul de dezvoltare a patologiei cardiovasculare.
Totodată, datorită convingerii că glutenul poate avea efecte nocive asupra sănătății, în special asupra performanței cardiace, tot mai multe persoane sănătoase respectă un regim alimentar gluten-free. Iar popularitatea acestor produse, promovate ca regim alimentar sănătos, marchează o ascensiune progresivă în ultimii ani.
Astfel, conduși de această tendință, o echipă de cercetători americani a decis să studieze asocierea aportului de gluten pe termen lung și riscul de dezvoltare a bolii coronariene. Ei au analizat datele a 64714 femei și 45303 bărbați, din SUA, fără istoric de boală coronariană. Pe parcursul a 26 de ani a fost monitorizat consumul de gluten și incidența bolii coronariene. Excluzând alți factori de risc și analizând datele obținute, nu s-a constatat nici o asociere semnificativă între aportul de gluten și riscul de dezvoltare a bolii coronariene.
Autorul studiului, Andrew T. Chan, de la Massachusetts General Hospital and Harvard Medical School, recomandă de a nu promova regimul alimentar fără gluten în scopul prevenirii bolilor coronariene la persoane fără boala celiacă.
Astfel, în ciuda tendinței crescute de a respecta un regim alimentar fără gluten, acesta este descurajat de către cercetători, întrucât studiile pe termen lung nu au observat nici o asociere între nivelul glutenului alimentar din produse alimentare consumate și riscul unor afecțiuni cronice, cum este boala coronariană, la persoanele fără boală celiacă. Mai mult, aceste persoane se pot lipsi de alte microelemente aportate prin produsele cu conținut de gluten.
Ingredientul-minune pentru o formă perfectă după sărbători