Fii Sanatos

Почему цветная капуста?!

... или «кипрская капуста» - вкусная и полезная!

Содержание витаминов и минералов: витамины B1, B2, B3, B5, B6 и B9 в комплексе, витамин C (46 мг на 100 г), магний (11,16 мг), марганец - редко встречается в овощах в таком количестве (0,17 мг), кальций (22 мг) и калий (178,1 мг).

Детоксикация

Глюкозинолаты и тиоцианаты являются веществами, которые помогают печени нейтрализовать токсичные вещества и защищают слизистую оболочку желудка от агрессии Helicobacter pylori. А ферменты глутатионтрансфераза, глюкуронилтрансфераза и хинонредуктаза, обнаруженные в цветной капусте, способствуют процессу детоксикации.

Рекомендуется потреблять цветную капусту в сыром виде, в салатах или слегка бланшированную, чтобы сохранить все ее питательные свойства.

Полезна для фигуры

Этот овощ содержит только 20-25 калорий на 100 г, являясь хорошим ингибитором аппетита. А высокое содержание клетчатки (3,35 г на 100 г) и слабительных сахаров способствует стимуляции кишечного транзита. Не содержит крахмал.

Улучшает деятельность мозга

Противовоспалительные свойства цветной капусты эффективны при сердечно-сосудистых и цереброваскулярных заболеваниях, обеспечивая баланс кровообращения по всему телу и, следовательно, хорошее функционирование органов.

Цветная капуста также содержит аллицин, вещество, которое, как было показано, эффективно снижает риск возникновения инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний.

Потребление холина (витамины группы В) во время беременности способствует развитию активности мозга плода, это говорит о том, что цветная капуста способна улучшить когнитивные функции, процессы обучения и памяти.

Холин также может уменьшить возрастное снижение памяти и уязвимость мозга перед токсинами в детстве.

Противовоспалительные свойства

Регулярное потребление цветной капусты связано с уменьшением риска воспаления при таких заболеваниях, как артрит, ожирение, диабет или язва.

Недавно в цветной капусте обнаружили вещество под названием I3C (индол-3-карбинол), которое обладает противовоспалительным действием на генетическом уровне, предотвращая возникновение воспаления на достаточно ранней стадии.

Витамин К и Омега-3 способствуют профилактике хронического воспаления.

Противораковое действие

Благодаря изотиоцианатам и сульфорафану цветная капуста обладает способностью предотвращать определенные виды рака, такие как рак груди, яичника, простаты, толстой кишки, легких. Множество исследований показывают благоприятное воздействие цветной капусты на развитие болезни века. Было продемонстрировано, что ассоциация цветной капусты и куркумина (активного ингредиента в куркуме) способствует профилактике и лечению рака предстательной железы.

Улучшает деятельность сердечно-сосудистой системы

Концентрация индол-3-карбинольного фитонутриента, обнаруженного в крестоцветных овощах, помогает снизить уровень холестерина. По мнению специалистов, потребление цветной капусты не реже 3 раз в неделю способствует регуляции кровяного давления и может даже предотвратить анемию.

Полезна для ваших зубов!

Цветная капуста полезна для зубов, из-за содержащегося в ней фосфора. Оставайтесь рядом с нами на facebook:

Приятного аппетита!