Fii Sanatos

Contează nu doar ce mănânci, dar și cum mănânci

Știați oare că, efectul benefic al alimentelor asupra organismului depinde nu doar de cantitatea de substanțe nutritive conținut în acestea, dar și de alți factori, precum metoda de preparare, produsele cu care sunt consumate și chiar compoziția florei intestinale.

Mere și pere suficient de coapte!

Lăsați fructele să se maturizeze complet. Procesul de maturare duce la degradarea clorofilei și la producerea mai multor "antioxidanți" activi.

Brocoli – cu cât mai picant, cu atât mai bine!

Brocoli, fără îndoială, este unul dintre cele mai benefice alimente pentru organismul nostru! El preîntâmpină dezvoltarea anumitor forme de cancer. Dar, totul depinde de modul de preparare a acestuia. Cercetătorii spun că, doar metoda de preparare la aburi poate păstra completamente cantitatea nutrienților cu efect antitumoral. Iar fierberea și prăjirea au fost clasate ca fiind cele mai grave metode de preparare. Totodată se recomandă să combinați broccoli cu o mâncare picantă, sporind astfel puterea de combatere a cancerului.

Morcovii preparați întregi

Studiile spun că, tăierea morcovilor mărește suprafața expusă și duce la pierderea mai multor nutrienți. Asta înseamnă că, după spălare și curățare, morcovii trebuie păstrați întregi. Se recomandă consumarea morcovilor gătiți, deoarece carotenoizii din compoziția sa au o biodisponibilitate mai înaltă.

Optați pentru cartofii violeți

De ce? Deoarece cartofii violeți contribuie la scăderea tensiunii arteriale, dar și reduce riscul de cancer. Tot cartofii violeți, comparativ cu omologii săi albi, influențează mai puțin nivelul glicemiei, deci este mai binevenit pentru persoanele cu diabet.

Ceaiul

Dacă doriți să obțineți mai mulți nutrienți din ceai, atunci nu luați exemplu de la britanici! Câteva studii au arătat că adăugarea laptelui în ceai reduce beneficiile cardiovasculare ale acestuia. Dacă preferați ceaiul verde, atunci adăugați puțin suc. Acesta îl va îndulci, dar și îl va îmbogăți cu vitamina C, care va crește biodisponibilitatea nutrienților din ceai.

Usturoiul – zdrobit și fără mare grabă!

Cercetările spun că usturoiul zdrobit și lăsat astfel pentru cel puțin zece minute, duce la eliberarea unei enzime numită allicin, care reduce riscul bolilor cardiovasculare. 

Muştar – doar galben!

Optați pentru muștarul simplu, galben, fără adaosuri. Acesta conține un compus numit curcumin (ingredientul activ din turmeric), care pe lângă culoarea galbenă oferită muștarului, îi asigură și toate beneficiile potențiale pentru sănătate! Deci, dacă sunteți interesat în stoparea unui proces inflamator, sau reducerea riscului pentru anumite tipuri de cancer, serviți muștar galben. Fiți cu noi pe facebook:

Să aveți poftă!