Fii Sanatos

Принципы рационального питания при циррозе печени

• Используйте разнообразное питание, в первую очередь продукты растительного, а не животного происхождения.
• Ешьте хлеб из злаков, макароны, рис или картофель несколько раз в день.
• Стремитесь к максимально широкому ассортименту фруктов и овощей, в основном в свежем виде (минимум 400 г, кроме картофеля).
• Держите свой вес в рекомендуемых пределах (индекс массы тела от 20 до 25), занимаясь физической активностью ежедневно. Индекс массы тела (ИМТ) рассчитывается по следующей формуле: ИМТ = масса тела (кг) / рост2 (м).
• Держите под контролем потребление жиров, не превышая 30% от всей потребляемой пищи, замещая животные жиры растительными или маргарином.
• Замените жирное мясо и его производные фасолью, бобами (горох, нут, чечевица, соя), рыбой, мясом птицы или постным мясом.
• Отдавайте предпочтение молоку и молочным продуктам (кефир, творог, пахта, йогурт, кислое молоко, сыр) обезжиренным и несоленым.
• Выбирайте для ежедневного потребления продукты, содержащие небольшое количество сахара, снизьте потребление рафинированного сахара, путем ограничения сладостей и прохладительных напитков.
• Уменьшите потребление соли до 6 г/день (одна чайная ложка соли, которая включает в себя соль из хлеба и соль из консервированных продуктов).
• Потребление алкоголя (если нет показаний для исключения) не должно превышать 50 мл крепких спиртных напитков (45-50%), 200-250 мл 10-12% вина или 500 мл 2,5% пива (в среднем 0,5 г / кг этанола).
• Готовьте пищу безопасным методом. Количество жира уменьшается, если пища готовится на пару, варится или печется в духовке. Белково-энергетическая недостаточность является одним из важных и частых проблем у пациентов с циррозом печени. Питание таких больных сопряжено с определенными трудностями: с одной стороны, есть серьезные нарушения белково-энергетического метаболизма; с другой стороны, эти пациенты часто имеют относительную непереносимость белков, жиров и углеводов, развившуюся в результате гиперазотемии и кетоацидоза.
• Из рациона исключаются продукты, стимулирующие выработку желчи, тем самым "раздражая" печень (экстрактивные вещества, органические кислоты, продукты богатые эфирными маслами, жареная пища, содержащая продукты неполного распада жиров, насыщенные жиры, продукты богатые холестерином и пуринами). Но не стоит злоупотреблять ограничением жиров. Диета дополняется фруктами и овощами, обеспечивая тем самым нормальную работу кишечника и выведение холестерина с калом.
• Рацион должен содержать: 80-100г белков, 70-80г жиров, 350-450г углеводов.

Protocol clinic naţional „Ciroza hepatică compensată la adult”, Chişinău 2008