Еще одна сладость на рождественском столе

26/12/18 (5682 просмотров)

Аромат цитрусовых погружает наш дом в атмосферу зимних праздников, а когда он используется в разных рецептах, то придает особый вкус праздникам. Если вы устали готовить одни и те же блюда каждый год, самое время удивить своих гостей чем-то новым!

Мадлен - это знаменитый французский десерт, шикарный и всегда аппетитный. Очень маленькие, воздушные и ароматные печенья в форме ракушки, которыми можно наслаждаться с чашечкой кофе или горячим шоколадом.

Мадлен берет свое начало в северо-восточной Франции. Существует много легенд о том, «кто» является автором этих бисквитов, одна из них повествует о 1755 годе и о Людовике XV, который был очарован маленькими пирожными, приготовленными Мадлен Паульмье, откуда и пошло название печенья. Его жена Мария Лещинская познакомила их с Версальским дворцом. Печенье Мадлен стало любимым лакомством королевской семьи и быстро завоевало любовь всей остальной Франции.

Этот десерт легко приготовить. Попробуйте и насладитесь воздушным печеньем внутри и хрустящим снаружи, приготовленным вашими руками.

Ингредиенты для 24 печеньев Мадлен:

3 яйца
150 г мелкого сахара или сахарной пудры
цедра 1/2 лимона / лайма / апельсина
сок 1/2 лимона
200 г муки
8 г разрыхлителя
100 г растопленного и охлажденного масла
50 г молока
ваниль

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 190С.
Смажьте форму маслом и посыпьте мукой. Стряхните лишнюю муку.
Взбейте яйца с сахаром, пока не получится воздушный крем.

Добавьте ваниль и цедру лимона.

...затем сок лимона.

Добавьте ¾ молока и тщательно перемешайте.

Просейте муку и разрыхлитель. Перемешайте.

Добавьте растопленное и остуженное сливочное масло.

...и оставшееся молоко.

Хорошо перемешайте и положите тесто на 15 минут в холодильник.

Вылейте тесто в форму и поставьте его в духовку на 10 минут, пока оно не станет золотистым.

Достанье печенье и сразу переложите его на какую-либо поверность до полного остывания. Храните остывшее печенье Мадлен в коробке или в контейнере. Оставайтесь рядом с нами на facebook:

Fii Sanatos