Fii Sanatos

10 продуктов питания, которые не стоит хранить в холодильнике

Когда речь заходит о хранении пищевых продуктов, всегда возникают противоречивые мнения. Большинство из нас хранят еду в холодильнике, так как низкая температура помогает сохранить продукты свежими на длительное время. Но есть продукты, которые должны храниться в холодильнике, и есть продукты, которые не стоит помещать в холодильник. Вот несколько советов от Good Housekeeping Institute:

Картофель

По данным FoodsStandardsAgency(FSA), картофель никогда не нужно хранить в холодильнике, так как это может нанести вред. На веб-сайте FSA поясняется, что "самым главным продуктом, который не следует хранить в холодильнике, является картофель. Во время хранения в холодильнике, картофельный крахмал превращается в сахар. А во время термической обработки этот сахар объединяется с аминокислотой аспарагином и производит химическое вещество - акриламид, который вреден для здоровья".

Помидоры

Предпочитаете ли вы помидоры черри, сливки или просто салат из помидоров, безусловно, вы их храните в холодильнике, чтобы сохранить вкус и красоту. Красный холодный свежий помидор в салате, казалось бы очень кстати в летнюю жару, но это не совсем так. HaroldMcGee объясняет в своей книге OnFoodandCooking, что охлаждение томатов приводит к повреждению мембраны внутри них, нарушая вкус и текстуру. Томаты теряют свой аромат, становятся водянистыми и кислыми.

Пирожные

На самом деле торты и пирожные, особенно те, что содержат свежие сливки, должны храниться в герметичном контейнере в течение нескольких дней. То есть, они не должны храниться в холодильнике.

Хлеб

Хлеб сохнет в холодильнике быстрее. Храните его в прохладном, сухом месте, в корзинке или специальном пакете для хлеба.

Дыня

Дыня является идеальным прохладительным продуктом в жаркий летний день. Но вот эксперты рекомендуют не хранить ее в холодильнике, пока не разрезали. Дыню можно ставить в холодильник только, если вы ее разрезали, и завернутую в пищевую пленку.

Бананы

Если вы купили много бананов, не спешите сразу помещать их в холодильник! Лучше подождать несколько дней. Бананы родом из тропиков и их клетки не имеют естественной защиты от холода. Если они зрелые, желтого цвета, вы можете поместить их в холодильник. Но если они зеленые и вы сразу же поместите их в холодильник, то они не созреют. Вместо этого они станут темными и мягкими, потому что их ферменты разрушают питательные вещества.

Кофе

Если у вас есть привычка хранить пакет с кофе в холодильнике, настало время изменить ее. Кофе впитывает запахи из окружающей среды, и не думаю, что вам захочется кофе со вкусом салями. Храните его в герметичном контейнере вне холодильника.

Мед

Пчелиный мед не испаряется, так что вам не нужно хранить его в холодильнике. При низких температурах он начинает кристаллизоваться.

Лук и чеснок

Всем известно, что эти продукты лучше хранятся в сухом, хорошо проветриваемом месте. А если вы их поместите в холодильник, то они могут испортить вкус других продуктов. Не забывайте хранить их в темном месте, иначе они начинают прорастать.

Авокадо

Низкая температура холодильника препятствует созреванию этого плода. А вкус недозрелого авокадо может разочаровать.  Эксперты GoodHousekeeping советуют держать эти продукты в «светло-коричневых пакетах", чтобы они могли дозреть. А если вы хотите ускорить их созревание, поместите их рядом с бананами.